B站《撕毁配方》重建烹饪逻辑，甩掉菜谱迈向厨房自由

编辑点评

从食材处理到调味技巧，系统讲解烹饪基础，适合初学者提升厨艺。

⭐ 编辑推荐

本课程打破传统菜谱束缚，教你重建烹饪逻辑，实现厨房自由。

✨ 课程亮点

课程目录

[18]--8.1【甜点】别慌张-玩甜点不需要死记硬背.mp4 [71.9 MB]
[9]--4.2【禽类】让无聊变得有趣-处理胸肉.mp4 [116.5 MB]
[21]--9【工具】看清楚哪些你真的不需要.mp4 [104.8 MB]
[17]--7【发酵】白捡的风味.mp4 [109.6 MB]
[14]--6.1【植物】分类和预备.mp4 [87.9 MB]
[8]--4.1【禽类】菜佬帮不到你-禽类分解.mp4 [72.0 MB]
[15]--6.2【植物】根类植物烹饪&出餐.mp4 [82.4 MB]
[22]--【最后】聊两毛钱.mp4 [10.1 MB]
[12]--5.2【肉类】高低温处理.mp4 [163.5 MB]
[6]--3.2【鱼类】高温处理.mp4 [65.7 MB]
[4]--2.【调味风味】寻找好吃要迈出的一步.mp4 [100.0 MB]
[1]--【先导片】烦！怎么又是一堂美食课？.mp4 [16.7 MB]
[3]--1.2【刀功】磨好你的刀.mp4 [75.8 MB]
[11]--5.1【肉类】让你举一反三的必备知识.mp4 [87.1 MB]
[16]--6.3【植物】自制主食&甘蓝类.mp4 [124.2 MB]
[7]--3.3【鱼类】完美熟度&处理边角.mp4 [114.6 MB]
[19]--8.2【甜点】各种零件.mp4 [92.2 MB]
[13]--5.3【肉类】两种方式解决难嚼的肉.mp4 [102.8 MB]
[2]--1.1【刀功】基础与细节.mp4 [142.4 MB]
[20]--8.3【甜点】组装零件完成你的作品.mp4 [82.4 MB]

适合人群

• 烹饪爱好者
• 厨艺初学者

🎯 学习收获

• 掌握食材处理技巧
• 提升调味水平
• 实现厨房自由

🎉 祝您学习愉快！