鞑厨高寒《B站课堂：撕毁配方——9节课迈向厨房自由》

编辑点评

系统讲解厨房基础知识，从刀功到烹饪技巧，涵盖肉类、鱼类、植物、禽类、甜点等多个领域，适合初学者和有一定基础的朋友。

⭐ 编辑推荐

资深厨师带你走进厨房，9节课让你从零开始，掌握烹饪技巧，迈向厨房自由。

✨ 课程亮点

课程目录

[5]--3.1【鱼类】换个思路蒸鱼.mp4 [148.8 MB]
[21]--9【工具】看清楚哪些你真的不需要.mp4 [293.6 MB]
[6]--3.2【鱼类】高温处理.mp4 [219.2 MB]
[20]--8.3【甜点】组装零件完成你的作品.mp4 [304.5 MB]
[7]--3.3【鱼类】完美熟度&处理边角.mp4 [369.6 MB]
[22]--【最后】聊两毛钱.mp4 [26.0 MB]
[15]--6.2【植物】根类植物烹饪&出餐.mp4 [300.1 MB]
[12]--5.2【肉类】高低温处理.mp4 [590.2 MB]
[2]--1.1【刀功】基础与细节.mp4 [378.2 MB]
[11]--5.1【肉类】让你举一反三的必备知识.mp4 [263.3 MB]
[8]--4.1【禽类】菜佬帮不到你-禽类分解.mp4 [248.5 MB]
[1]--【先导片】烦！怎么又是一堂美食课？.mp4 [59.6 MB]
[16]--6.3【植物】自制主食&甘蓝类.mp4 [436.9 MB]
[9]--4.2【禽类】让无聊变得有趣-处理胸肉.mp4 [444.3 MB]
[19]--8.2【甜点】各种零件.mp4 [377.8 MB]
[10]--4.3【禽类】家庭分享制&罪恶一把.mp4 [399.5 MB]
[13]--5.3【肉类】两种方式解决难嚼的肉.mp4 [382.9 MB]
[18]--8.1【甜点】别慌张-玩甜点不需要死记硬背.mp4 [249.8 MB]
[3]--1.2【刀功】磨好你的刀.mp4 [196.3 MB]
[17]--7【发酵】白捡的风味.mp4 [379.6 MB]
[4]--2.【调味风味】寻找好吃要迈出的一步.mp4 [395.2 MB]
[14]--6.1【植物】分类和预备.mp4 [316.5 MB]

适合人群

• 厨房新手
• 烹饪爱好者
• 希望提升烹饪技能的人

🎯 学习收获

• 掌握厨房基本技巧
• 学会多种烹饪方法
• 打造自己的美食作品

🎉 祝您学习愉快！